De rijpingskelder

carbonisatiePerron laat graag zien hoe het bier gebrouwen wordt...de nieuwe lading mout ligt in de voorraadkelder, het was even zweten, maar de klus is geklaard.

Links naast de mout staan de bieren in rijping. Links daarnaast staan bieren in carbonisatie.

Perron heeft momenteel een maximale buffercapaciteit van 12 hectoliter in de rijpingskelder. Op de foto is 10 hl daarvan in gebruik.