Hopsoorten

De hopsoorten van Perron.

Amos' Early Bird

Oorsprong: bare root 2008 van APlus Hops.

Early Bird lijkt qua plant als twee druppels water op Progress. Je kan ze uiterlijk nauwelijks van elkaar onderscheiden. Maar Amos is elk jaar een week of 2 vroeger.

Aanvankelijk rode stengels, die later op het seizoen groen worden. Kleine luchtige bellen. Lichtgele lupuline.

Alfazuur 6% op de tuinschaal van Perron.

Bramling Cross

Oorsprong: bare root 2008 van APlus Hops.

Bramling Cross is een eigenaardige hop. De plant komt pas laat op. Groeit ielig en langzaam. De bellen varieren per jaar in grootte en kleur. Soms fors en vlezig en donkergroen, soms klein, fluffy en licht geelgroen.

Maar het aroma is steevast gelijk, duidelijke kattenpis. Net als de bloemknoppen van de zwarte bes. Ook sommige coniferen kunnen zo ruiken. Maar in het bier blijft er weinig van die geur in de smaak achter. Prachtige hop!

Donkergele lupuline. 

Alfazuur 7% op de tuinschaal van Perron.

Cascade

Oorsprong: stek 2009 van rhizoom 2008 van Freshops.

Net als de andere Amerikanen komt ze wat langzaam op gang. Ze heeft warmte nodig. Lichtgroene stengels. Langgerekte bellen. Karakteristieke geur. Maar helaas blijft er tot op heden vrij weinig van in het bier achter. Het is (nog?) niet de Cascade uit de USA. Misschien als ze iets ouder wordt...

Alfazuur 7% op de tuinschaal van Perron.

Centennial

Oorsprong: rhizoom 2008 van Freshops.

Ze was de eerste echte hopplant van Perron. Ze is nog steeds zijn lieveling.

Rode stengels, in het begin zevenvingerig blad. Kleine licht geelgroene puntige compacte bellen.

Door de dichte compacte bel droogt ze minder goed aan de plant. In een nat najaar goed in de gaten houden, anders rotten bellen van binnenuit.

Tophop. Sinaasappelachtig. Je kan er prachtige pale ales mee brouwen. Lupuline blijft lichtgeel.

Alfazuur 9% op de tuinschaal van Perron.

 

Chinook

Oorsprong: rhizoom 2010 van Alternative Beverage.

Een echte langzame Amerikaanse starter. Ze is veel warmer gewend daar in Oregon.

Tot nog toe wat ielige plant. Maar de bellen zijn de grootste van allemaal. Tot bijna 10 cm lang, met naar buiten gekrulde blaadjes. Mooi om te zien. En snel om te plukken.

Duidelijke kattenpis geur.

Perron heeft nog geen gedegen brouwervaring met deze hop...

Alfazuur 13% op de tuinschaal van Perron.

Fuggle

Oorsprong: bare root 2009 van Aplus Hops.

Sterke groeier. Donkergroen. Grote lange plakkerige bellen. Donkergele lupuline. Zeer aromatische Engelse geur.

Zeer hoge opbrengst.

Alfazuur 5% op de tuinschaal van Perron.

Mathon

Oorsprong: bare root 2009 van Aplus Hops.

Een typische Engelse Goldings hop, maar dan niet uit Kent. Wat aroma betreft lijkt ze lijkt erg veel op Amos' Early Bird en Progress. Maar als plant ziet ze er toch anders uit. Ze is wat sierlijker met gebogen zijtakken en heeft geen rode stengels.

Alfazuur 6% op de tuinschaal van Perron.

Merkur

Oorsprong: stek 2010 van het kleine Gulpener hopveld langs de Reijmerstokkerdorpsstraat.

Achter, tegen het bos, staat een Merkur. Perron weet niet hoe die daar gekomen is. Maar hij weet wel waar ze vandaan komt.

Het is een wilde plant, die moeilijk kan opboksen tegen de rest van de natuur. De grond is arm en droog. Misschien dat ze eens voldoende diep wortelt om die achterstand in te halen.

Mittelfrüh

Oorsprong: potplant 2008 van Eickelmann.

Perron's favoriete Duitse aromahop. Wat een heerlijke geur heeft die toch!

Kleine ronde geometrische bellen. Middelgele lupuline. Vroeg rijp. Veel bellen, maar ook snel bruinend. Het grootste probleem is dat de zijtakken, met wind en op hun eigen gewicht, afbreken uit de oksels. Ook Tettnang heeft dat probleem. Het is zaak de top al op 3 meter uit te knippen en de zijtakken jong in de oksels te versterken.

Alfazuur 4% op de tuinschaal van Perron.

Additional information